海底捞就疫情涨价道歉（疫情期间海底捞先涨价后降价）

有哪个是比较成功的公关危机案例?

强生公司的泰诺中毒事件是一起典型的危机公关案例。面对严重的药品中毒危机 ，强生公司迅速启动危机管理机制，主动召回涉事批次的产品
，并通过媒体公开事件的真相和应对措施 。此外，公司高层亲自参与危机应对 ，直接向公众道歉并解释情况
，赢得了公众的信任和理解。这一案例强调了危机公关中坦诚沟通的重要性
。

钉钉的“天选之钉”危机 钉钉被选为小学生上网课平台，却遭到孩子们的集体打低分 ，一度面临下架危机。钉钉通过卖萌求饶的视频和与B站的深度合作
，成功提升了在年轻人中的好感度，评分回暖 。

年有许多危机公关成功的案例 ，以下是其中两个案例：网易暴雪终止合作事件：2024年1月
，网易和暴雪宣布因合作到期将终止合作，引发广泛关注和讨论
。网易通过一系列行动 ，如推出“暴雪绿茶 ”等
，表达了自己停止合作的决心。

逐渐消除危机事件时因受政绩影响而产生的公关危机，当遇到突发灾难危机事件 ，许多政府领导首先想到的不是把事件的真实情况告知民众，而是最大限度地降低事件对自己政绩的所谓负面影响
，甚至一味的去消除负面影响以保住自己的政绩，在这个过程中会有一部分媒体茫然的跟进来做一些赞誉政府行为的报道 。

多美滋婴儿奶粉事件同样揭示了公关危机管理的重要性
。2009年2月 ，浙江等地报告多美滋婴儿奶粉导致婴儿肾结石
，尽管多美滋否认并发布不含三聚氰胺的声明，但质疑声并未平息。在舆论达到高峰时 ，多美滋的广告宣言反而加剧了公众的愤怒 。

有网友在社交平台反映海底捞又涨价了,涨价的幅度有多大?

海底捞贵
，有网友反映，海底捞的价格确实越来越贵 ，甚至有网友表示
，四人用餐未点太多菜品就花费近200元
。这可能是因为海底捞的菜品价格较高，例如一份捞派脆脆毛肚的价格可以达到72元 ，而且重量可能不足。

食材类价格上涨海底捞是专做快餐类的餐饮服务品牌
，主要是火锅，吃火锅就会涉及到蔬菜、小料以及其他的一些酒水 、水果等 ，而食材类价格都在上涨，这就造成了商家进货价格上涨
，所以进货价格上涨部分分摊到每个菜品当中，就会让产品的价格也在上涨 。

一般来讲不管是食材水果又或者小料 ，上涨幅度是非常小的
，也就是两三元，毕竟小料价钱是根据门店所上的种类包括质量来决定的 ，因此有个两三块钱的差别还是能够接受的
。但是这一下相差两倍的价格
，搁谁也是受不了的。

福建莆田，有一网友把海底捞小料的价格发到了网上 ，称现在海底捞的小料都涨到了11块钱
，还说服务人员明显少了很多，等位区也没有免费饮料和零食得提供了 。事后 ，客服回应称今年海底捞的小料有上调过
，也有下调过，最多就上调两三块钱 ，而且每个门店的价格不一样。

海底捞火锅营销策略分析

1、总的来说，海底捞的4P营销策略主要围绕产品
、价格、渠道和推广四个方面进行
。通过提供优质的产品 、合理的价格
、广泛的销售渠道和有效的推广方式
，海底捞成功吸引了不同类型的消费者，并在餐饮市场中树立了良好的口碑和品牌形象。在未来的发展中 ，海底捞应继续优化其4P营销策略
，以适应不断变化的市场环境 。

2、海底捞的4P营销策略分析如下： 产品策略： 种类丰富，品质优良：海底捞提供多样化的食材 ，包括火锅底料 、肉类
、蔬菜、海鲜 、豆制品和菌菇等
，满足不同顾客的口味需求
。 注重食品卫生和安全：严格筛选供应商，对食品质量进行严格把控 ，确保消费者能够享受到安全
、健康的餐饮体验。

3、此外
，海底捞火锅还非常注重持续创新 。他们不断研发新的火锅菜品和调味料，以满足消费者日益多样化的口味需求
。同时 ，在营销策略上
，海底捞也积极探索新的推广方式，如线上预订 、外卖服务等 ，以拓展销售渠道并提高顾客便利性。

4
、综上所述，海底捞的88折优惠是一项非常成功的营销策略
，它不仅吸引了大量消费者，还提升了品牌的市场竞争力 。对于消费者而言 ，这是一个享受高品质火锅服务同时节省开支的好机会
。

5、海底捞的成功核心是
，“该出现的时候出现了”，这一点是商业成功的铁律。什么时间出现洽到好处？这就需要有前瞻的市场洞察力 ，还有敢赌的勇气 。海底捞没出现之前
，遍地火锅店，各区域都有自己的连锁品牌 ，其中也有特色鲜明的
，武林主题的 、体现地方文化的等等
。

6、高品质的服务：海底捞最为人称道的就是其卓越的服务。员工训练有素，服务态度亲切
、热情 ，对顾客的需求反应迅速
，甚至在顾客等待用餐时提供免费的小吃、饮料和娱乐服务 。这种超出顾客期待的服务让顾客感到尊重和舒适，从而形成了良好的口碑。

海底捞回应72元毛肚分量实际缩水1/3

1 、海底捞回应72元毛肚分量实际缩水1/3 ，海底捞官方平台发文回应，属操作失误
，已加强整改
。当天已给顾客当面道歉，也支持顾客依法维权。海底捞回应72元毛肚分量实际缩水1/3 。

2
、月15日 ，耿女士在河南郑州海底捞新世界百货店就餐时
，发现点的一份72元的捞派脆脆毛肚分量明显偏少
。经称重，发现200克的毛肚实际只有138克 ，少了62克。对此
，店长解释是员工备菜时的操作失误导致 。郑州市城东路市场监管所所长表示，根据新消法规定 ，此类情况可以按顾客损失进行3倍赔偿
。

3、为什么海底捞针72元200g毛肚只有138g1 海底捞又上热搜了
，因为脆脆毛肚缺斤少两被顾客抓现行。10月15日，河南郑州 ，耿女士和朋友去海底捞新世界百货店就餐时
，其中点了一份72元的捞派脆脆毛肚，可上菜后发现分量明显很少 ，要求员工称重时发现规格约200g的毛肚实际只有138g，竟少了62g 。

4 、店里回应说是当天配菜员操作失误所致
。我们知道
，在海底捞吃的就是一种氛围，也是一种享受 ，而菜品明显有问题
，这让顾客体验非常不好，而店家通过监控查看 ，当天员工操作失误而导致分量不足
，每一个菜品具体有多少克，都是实实在在的 ，只是当天出现了例外
，而其他的菜品都是合格的。

作为疫情“最惨”餐饮行业龙头,海底捞靠什么撑住1700亿市值?

1
、万事皆有因 。受疫情影响最大的是线下餐饮，但海底捞却没怎么跌 ，或许是由于“聪明钱 ”理解线下餐饮的出清潮下
，具备现金流能力和品牌议价力的海底捞未来的扩张预期
。然而这一判断也有风险，假如疫情常态化甚至导致长期需求遭到遏制 ，即便海底捞扩张成本再低，亦会在萎缩需求端备受打击
，无法撑住1700亿市值。

2、业内人士分析，疫情带来的影响 ，属于非市场性因素
，所有餐饮企业都无法独善其身 。作为火锅领域的龙头， 海底捞趁机抄底加紧开店 ，用更低的成本抢占市场份额
，让其头部优势进一步放大，有利于疫情缓和后实现逆市翻盘。同时 ，资本市场对企业的评估不会只基于一年的经营利润
。

3 、在疫情肆虐下还能有这样的成绩
，这并不容易，同时也反映了一个事实：海底捞依然很赚钱 ，它的股价节节高升
，不是没有原因的。△图自餐宝典 截至3月1日收盘，海底捞在港交所收报于685港元 ，上涨17%，总市值达到3649亿港元 。从2020年至今
，海底捞股价的累计涨幅已经超过120%
。

4
、海底捞作为餐饮行业的巨头，其人才培养和晋升体制非常清晰 ，它为员工设计好在本企业的职业发展路径
，并清晰地向他们表明该发展路径及待遇。

5、对此可能会降低投资者的信心，因此导致了其股价下跌 。海底捞为什么会出现如此巨额的市值下跌？我认为主要有以下几个原因
。

6 、我们都知道海底捞的是餐饮行业也比较高的 ，而本次的跌幅2000亿元是非常夸张的
，这也说明了海底捞的业绩不良等情况。对于2021年疫情过后的时间，海底捞出现如此下降需要值得我们的重视 。

如何看待海底捞就复工涨价道歉?

1
、总结两份道歉声明不难发现 ，海底捞与西贝莜面村均是通过道歉声明的方式承认了涨价事实
，为涨价行为道歉，随后再强调目前品牌正在推行的优惠活动
。

2、海底捞复工后涨价可能会影响品牌的营收 收到海底捞 ，大家都陌生
，到处都是海底捞的连锁店，很多人不会经常去海底捞经营消费 ，除非自己的经济能力比较强。

3 、我觉得重新开业的餐饮企业涨价很不明智 。因为疫情影响，大家大幅减少外出就餐
，这个时候，餐饮企业更应该通过提供打折优惠 ，降价
，推出新品等吸引客户，哪有明显涨价把客户推回家里的道理呢？而且疫情是全社会不可抵抗力 ，餐饮企业受损失
，消费者的收入还受很大影响呢
。这个理由不具有说服力。